Meniul este gândit să se potrivească tuturor nevoilor, de la pâinea prăjită și prăjituri de casă, până la laptele cu ciocolată belgiană și ceaiul lor organic. Principalul lor scop este, desigur, cafeaua pe care o servesc. Acesta este motivul pentru care au ales să cumpere în principal de la micro-prăjitorii care prețuiesc prospețimea și gustul precum Kolonel Koffie din Antwerp și furnizorul lor obișnuit OR coffee din Gent, Belgia.
Elliot mi-a spus că ei servesc atât origini unice, cât și amestecuri, în funcție de ordinea lor și de timpul anului. Cafeaua se schimbă tot timpul, astfel încât s-ar putea chiar să nu dureze o săptămâna, deoarece ei caută mereu noi prăjitori internaționali de specialitate pentru a-i găzdui. Aceste cafele pot fi găsite, de asemenea, la vânzare ca boabe întregi pentru a vă bucura în confortul propriei dvs. case de ele. De asemenea, merită menționată mașina lor cu două grupuri La Marzocco FB80, împreună cu cele două râșnițe Mahlköning – K30 pentru espresso și Guatemala pentru opțiunile lor la filtru.
De când au început această călătorie, Cafuné și deținătorii săi au primit o mulțime de laude și au fost nominalizați ca fiind cel mai bun concept de cafea din Belgia și urmează să primească eticheta de calitate „manuală” din Brugge în luna iunie.
Data viitoare când vizitați Belgia, asigurați-vă că îi aveți pe lista de vizitat; în afară de o cafea minunată, veți avea discuții interesante și veți fi surprinși de câți oameni minunați veţi întâlni, încât veți spune Fijne Dag (O zi bună)! înainte de a pleca. Garantez ca va merita timpul petrecut acolo.
The menu is thought out to suit all needs, from homemade sourdough bread and cakes to Belgian chocolate milks and their very own label of organic tea. Their main focus is, of course, the coffee they serve. This is why they chose to deal mainly with micro roasteries that value freshness and taste like Kolonel Koffie from Antwerp and their regular supplier OR Coffee from Gent, Belgium.
I’ve been told by Elliot that they serve both single origins and blends, depending on their order and the time of the year. The coffee changes all the time so it might not even last the week, as they’re always looking for new international specialty roasters to invite them as guest. These coffees can also be found for sale as whole beans for you to enjoy in the comfort of your own home. Also, worth mentioning is their two group La Marzocco FB80 machine coupled with the two Mahlköning grinders – K30 for espresso and Guatemala for their filter options.
Since they started this journey, Cafuné and its makers have received a lot of praise having been nominated as best coffee concept in Belgium and are to receive the “handmade” quality label from Brugge this coming June.
So next time you’re visiting Belgium make sure you have them on your list of must visit places; apart from great coffee, you’ll also get to have interesting conversations and be surprised at the amount of exciting people you’ll find yourself saying Fijne Dag!( Good Day!)to before you leave. I guarantee it will be worth your while.
Articol de / Article by Roniţa Dragomir
