Coffee production endeavors to work at the highest level of efficiency and protocols must be in place for sustainability on all levels. This accountability, as well as the focus required to ensure production quality while continuously caring and respecting nature, is noted in the many certifications they have achieved. Hacienda Miramonte is certified by Rainforest Alliance, UTZ, and Starbucks C.A.F.E. Practices.
The tradition of Hacienda Miramonte remains as strong as its coffee plantation. The example of its founder is handed down once more, to a new generation. Ricardo Gurdian now counts on the support of his daughter, Viviana Gurdian, in moving the plantation forward. The fifth generation of Hacienda Miramonte follows the path of love and dedication with coffee in the same way as their ancestors. Today, their aim is to keep up with the ever-growing global challenges, without forgetting the care for nature and the people providing them services. Their desire is to write the next chapters in their history with the same beauty as those that came before.
Farm Facts:
Varieties: Arabica Catuai, Sarchimor, Obata and Arabica Caturra as main varieties
Cupping Notes: hints of citrus, honey, caramel and chocolate aromas. Cocoa and candy flavors, high acidity and full body. Very well balanced.
Processing method: Wet Processed
Elevation: 1000-1200m above sea level
Rainfall: 2500 milliliters
Coffee Crop Season: October through February
Protocoalele pentru sustenabilitate la toate nivelurile şi eforturile din producţia de cafea pentru a obţine cel mai înalt standard de eficiență trebuie să fie respectate. Această responsabilitate, precum şi necesitatea protejării mediului în vederea obţinerii calităţii producţiei sunt reflectate în multiplele certificări pe care ei le-au obţinut. Hacienda Miramonte este certificată de Rainforest Alliance, UTZ şi Starbucks C.A.F.E. Practices.
Tradiţia fermei Miramonte este la fel de puternică precum plantaţia ei de cafea. Exemplul fondatoarei ei este transmis încă o dată către o nouă generaţie. Ricardo Gurdian o are acum drept sprijin pe fiica sa, Viviana Gurdian, pentru a face ferma să prospere. Cea de-a cincea generaţie de la Hacienda Miramonte urmează calea dragostei şi pasiunii pentru cafea la fel ca cea a strămoşilor lor. Astăzi, scopul lor este să ţină pasul cu provocările globale mereu în schimbare, având grijă de mediul înconjurător şi de oamenii care le prestează servicii. Dorinţa lor este să scrie următoarele capitole din istorie la fel de frumos ca și pe cele de dinainte.
Despre fermă:
Varietăţi: Arabica Catuai, Sarchimor, Obata şi Arabica Caturra ca soiuri principale
Gustul: note de citrice, miere, caramel și ciocolată. Arome de cacao şi bomboane, aciditate ridicată și corp plin. Foarte bine echilibrat.
Metodă de procesare: Procesare umedă
Altitudine: 1000-1200m deasupra nivelului mării
Cantitate de precipitaţii: 2500 mililitri
Sezonul de cules: din octombrie până în februarie
Certifications / Certificări:
Article by Viviana Gurdian and Jose Manuel Ureña
Articolul de Viviana Gurdian și Jose Manuel Ureña
