Cum reușești să mărești venitul comunității prin fermă?
Plătim salarii mai mari decât salariul minim, pentru că suntem mereu în căutarea de a păstra calitatea cafelei pentru clienții noștri, în cazul în care cafeaua noastră se vinde la un preț mai mare putem să plătim salarii mai mari lucrătorilor. De asemenea, încercăm să păstrăm aceiași oameni care lucrează pentru noi, am muncitori care lucrează cu noi de peste 40 de ani.
Câți oameni lucrează pentru tine și cum îi alegi?
Avem 70 de muncitori în agricultură și 12 în moară, alegem oameni care sunt harnici și acordăm prioritate membrilor familiei lucrătorilor actuali.
Cum sprijină guvernul fermierii din El Salvador?
Recent, guvernul a sprijinit fermierii oferindu-le plante, îngrășăminte și substanțe chimice pentru a lupta împotriva ruginii frunzelor.
Care varietate de cafea este cel mai aproape de inima ta?
Varietatea Bourbon Elite, este soiul de bourbon din familie pe care l-au plantat bunicii mei. De asemenea, avem o apariție spontană a unei foarte rare Pacamara, Pacamara portocalie care are un gust foarte bun.
Tell me how do you manage to increase the income for the community through your farm?
We pay salaries higher than minimum wage, that is because we are always looking to preserve the coffee quality for our customers, if our coffees sell at a higher price, therefore we pay higher salaries to the workers. We also try to keep the same people working for us, I have workers that have worked with us for more than 40 years.
How many people work for you and how do you choose them?
We have 70 workers in the agriculture part of farming and 12 in the mill, we choose people that are hard workers and we give priority to current workers’ family members.
How does the government support the farmers in El Salvador?
Recently the government has supported the farmers by giving away plants, fertilizers and chemicals to fight the roya plague.
Which coffee variety most close to your heart?
The variety is the Bourbon Elite, is the heirloom bourbon variety that my grandfathers planted. We also have a spontaneous development of a very rare Pacamara, the orange Pacamara that tastes extremely well.
