Care a fost cea mai interesantă experienţă cu şi despre cafea?
Nu pot spune că a fost vreuna din experienţe care m-a marcat. Dacă aş asemui o experienţă cu o cărămidă dintr-o construcţie, să zicem că sunt undeva la fundaţia casei şi mai sunt foarte multe lucruri de explorat, învăţat, dar fiecare experienţă este interesantă în felul ei şi bucuria experimentării este nebănuită şi infinită într-un domeniu atât de bogat cum e cafeaua.
Unde ai băut cel mai bun espresso?
Nu cred că am băut „cel mai bun espresso” şi nici nu cred că există acest concept, de regulă îmi place să mă feresc de superlative şi să îmi păstrez cumpătul. M-am bucurat când am băut un espresso foarte bine preparat şi gustos şi de asemenea m-am bucurat când am simţit defectele într-o ceaşcă mai puţin ok, luciditate senzorială necesară pentru a rămâne obiectiv.
