Spune-mi câteva cuvinte despre Nola, cum a apărut a doua cafenea?
Nola s-a născut din dorinţa de a aduce cafeaua de specialitate, aşa cum o vedem eu şi colegii mei, mai aproape de centrul Brașovului, lângă Biserica Neagră şi Strada Sforii, zone intens circulate de turişti, aşteptându-ne să putem împărtăşi cu cât mai mulţi oaspeţi pasiunea noastră pentru cafea. Nu am replicat conceptul Croitoriei de cafea, mulţi fiind intrigaţi de ce nu am profitat de pe urma numelui şi brand-ului creat. Am considerat prioritară diversitatea şi îmbogăţirea culturii cafelei în Braşov, în Nola preparând cafeaua cu un La Marzocco Linea, cu o râşniță Anfim în ceşti ACME, toate generând un gust diferit faţă de Dalla Corte, Eureka şi Apullum, „sculele” din Croitorie, deci concepte şi abordări diferite.
Care sunt planurile tale cu şi despre cafea?
Îmi doresc să îmbunătăţim constant rezultatul din ceaşcă şi să ne bucurăm pe acest traseu de perfecţionare. Îmi doresc să putem deschide şi o cafenea într-o zonă de birouri, poate odată cu deschiderea noului mall Afi din Braşov, cine ştie…
NOLA coffeeshop, însemnând clopot în limba latină, aflată în apropierea Bisericii Negre, dar şi a Străzii Sforii oferă oaspeţilor plăcerea de a consuma cafea de specialitate preparată cu grijă, experienţa şi priceperea unei echipe de barista. Pe lângă plăcerea de a prepara cafeaua întotdeauna corect şi proaspăt prăjită, va fi în permanent locul în care cafeaua va fi din recoltă proaspătă indiferent de origine.
În curând vom deschide si un magazin online de cafea proaspăt prăjită, cu livrare la domiciliu, www.nolacoffee.shop
